海底捞布局烤肉、炸鸡等品牌，以多元化战略打通餐饮全赛道

近几年，头部餐饮企业海底捞通过持续地创新，打造多样化、个新化的产品与服务，在满足消费者多元化需求的同时，也在不断丰富自己的产品线，探索多元发展的路径。今年上半年，海底捞旗下烤肉品牌以及首家炸鸡店等相继开业，为多元化战略布局奠定基础。

7月份，海底捞旗下烤肉品牌“焰请烤肉铺子”在义乌正式开出华南区域首店。而这也是焰请继西安两家店之后，开出的第3家门店。焰请烤肉定位融合烤肉，主打牛肉产品，同时该品牌还免费提供洗头、编小辫、舞蹈等各色“海底捞式”特色服务。

8月份，海底捞首家炸鸡品牌店小嗨爱炸在太原开业，产品种类包括炸鸡、小吃以及饮品。海底捞小嗨爱炸无论是从装修上，还是产品及服务方面，都更年轻化，时尚化。

据了解，海底捞2024上半年在营创业项目共5个，比如焰请烤肉铺子、小嗨火锅等，类型包括烤肉、火锅、中式快餐等，覆盖了更多的价格区间和消费者群体。